Zitronenspaghetti mit Spinat
Entdecke ein schnelles und köstliches Gericht: Zitronenspaghetti mit Spinat. In nur 20 Minuten zubereitet, vereint dieses Rezept frische Aromen von Zitrone und zartem Spinat in einer cremigen Kokosmilchbasis. Perfekt für hektische Wochentage oder ein entspanntes Familienessen! Genieße die gesunden Zutaten und die unkomplizierte Zubereitung, die dieses Gericht zum neuen Favoriten in deiner Küche macht.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 250 g Spaghetti
- 250 ml Kokosmilch (aus der Dose)
- 600 ml Gemüsebrühe
- Saft von 1/2 Bio-Zitrone, frisch gepresst
- 250 g frischer Blattspinat
- 1 Tl frisch geriebene Zitronenschale
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Chiliflocken (optional)
Instructions
- In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebel ca. 3 Minuten glasig anschwitzen. Den Knoblauch eine weitere Minute mit anbraten.
- Die ungekochten Spaghetti, Gemüsebrühe, Kokosmilch und den Zitronensaft hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 15-18 Minuten kochen, bis die Spaghetti al dente sind.
- Den frischen Spinat und die geriebene Zitronenschale unterrühren und weitere 2 Minuten kochen. Mit Salz, Pfeffer und optionalen Chiliflocken abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 6 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 16 g
- Saturated Fat: 14 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg