Zitronencremekekse mit köstlicher Füllung
Diese erfrischenden Zitronencremekekse sind die perfekte Kombination aus zarter Textur und spritzigem Geschmack. Einfach zuzubereiten, eignen sie sich hervorragend für jede Gelegenheit – sei es eine Familienfeier oder einfach nur zum Genießen. Mit ihrer unwiderstehlichen Füllung zaubern sie jedem ein Lächeln ins Gesicht und bringen Freude in dein Zuhause.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 14 Minuten
- Total Time: 2 hours 44 minutes
- Yield: 36 Kekse 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 Cup ungesalzene Butter (oder Margarine für milchfreie Variante)
- 3/4 Cup Zucker (Brauner Zucker für eine kauigere Konsistenz)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Cups Allzweckmehl (oder glutenfreies Mehl)
- 2 Eigelb
- eine Prise Salz
- 3/4 Cup Zitronencreme
- Puderzucker (optional)
- Zitronenschale (für zusätzlichen Zitruskick)
Instructions
- In einer großen Rührschüssel die ungesalzene Butter mit dem Zucker cremig schlagen, bis die Masse hell und fluffig ist (ca. 3-4 Minuten). Eigelbe und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermengen.
- Das Allzweckmehl und eine Prise Salz unterrühren, bis alles gerade so verbunden ist.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Plastikfolie einwickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank legen.
- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Nach dem Kühlen gleichmäßige Portionen abnehmen und zu kleinen Bällchen formen. Auf ein Backblech legen und mit dem Daumen eine Vertiefung drücken.
- Die Kekse für 12-14 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Kurz abkühlen lassen.
- Die Vertiefungen mit der Zitronencreme füllen, solange diese noch warm sind. Vollständig auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks (ca. 25 g)
- Calories: 120 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 20 mg