Würzig-süße Apfel-Zimt Pfannkuchen
Diese würzig-süßen Apfel-Zimt Pfannkuchen sind die perfekte Kombination aus herzhaft und süß. Mit einem köstlichen Aroma von Zimt und frisch gebratenen Äpfeln werden sie dein Zuhause in eine gemütliche Oase verwandeln. Ideal für ein entspanntes Familienfrühstück oder einen geschäftigen Wochentag, sind sie einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 35 minutes
- Yield: ca. 4 Portionen
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 2 mittelgroße Äpfel (ca. 300g), z.B. Elstar, Braeburn oder Honeycrisp
- 1 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- ¼ Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
- Eine Prise gemahlener Ingwer oder Piment (optional)
- 1 Teelöffel alkoholfreies Rumaroma (alkoholfrei) (optional)
- 200g Weizenmehl Typ 405
- 2 Esslöffel Kristallzucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- Eine Prise Salz
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1 großes Ei, leicht verquirlt
- 250ml Vollmilch
- 30g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Instructions
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit Butter anbraten, bis sie weich sind. Mit braunem Zucker, Zimt und Muskatnuss würzen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Kristallzucker, Backpulver, Natron, Salz und Zimt gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel Ei verquirlen und dann Milch, geschmolzene Butter und Vanilleextrakt hinzufügen.
- Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und vorsichtig umrühren, bis alles gerade vermengt ist. Gewürzte Äpfel unterheben.
- Pfanne erhitzen und leicht einfetten. Etwa ¼ Tasse Teig pro Pfannkuchen in die Pfanne geben und goldbraun backen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 20 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: Array
- Fiber: 2 g
- Protein: 10
- Cholesterol: 70