Veganer Waffelteig mit pflanzlicher Milch – fluffig und köstlich!
Diese veganen Waffeln sind die perfekte Wahl für ein schnelles Frühstück oder ein gemütliches Brunch. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch leicht und fluffig dank der Verwendung von pflanzlicher Milch. Mit frischen Früchten oder einem süßen Sirup serviert, sind sie eine wahre Gaumenfreude.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 30 minutes
- Yield: Ergibt etwa 4 Waffeln 1x
- Category: Frühstück
- Method: Backen
- Cuisine: Vegan
Ingredients
Scale
- 190 g Allzweckmehl
- 2 Esslöffel Zucker (vorzugsweise bio)
- 1 Esslöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Natron
- ¼ Teelöffel Salz
- 360 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel-, Soja- oder Hafermilch)
- 80 ml Pflanzenöl oder geschmolzenes Kokosnussöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Optional: 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen + 3 Esslöffel Wasser (5 Minuten ruhen lassen für ein Flax-Ei)
Instructions
- In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel die pflanzliche Milch, das Öl und den Vanilleextrakt verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten gießen und sanft vermengen, bis keine großen Klumpen mehr vorhanden sind.
- Falls verwendet, das Flax-Ei hinzufügen und vorsichtig unterrühren. Den Teig für etwa 5 Minuten ruhen lassen.
- Waffeleisen gemäß den Herstelleranweisungen vorheizen.
- Eine Kelle Teig in das Waffeleisen geben und für etwa 4-5 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Waffeln herausnehmen und kurz auf einem Gitter abkühlen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Waffel (ca. 75 g)
- Calories: 140 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 0,5 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 0 mg