Unglaublich leckeres griechisches Moussaka Rezept
Dieses herzhaft-köstliche griechische Moussaka ist ein absoluter Genuss für die ganze Familie. Mit geschichteten Auberginen, zarten Kartoffeln und einer würzigen Rinderhackfleischsoße bietet es ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Perfekt für geschäftige Wochentage oder als Highlight bei Familientreffen – du wirst es lieben!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours 5 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Griechisch
Ingredients
Scale
- 2–3 mittelgroße Auberginen
- 2–3 große Kartoffeln
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch, gehackt
- 400 g Tomaten, gehackt oder aus der Dose
- 3–4 EL Olivenöl
- 1 TL Zimt
- 2 TL Oregano, getrocknet
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 400 ml Bechamelsauce (aus pflanzlicher Milch)
- 50 g Parmesan oder Feta, gerieben
Instructions
- Auberginen in dünne Scheiben schneiden, leicht salzen und 20 Minuten ruhen lassen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden; in leicht gesalzenem Wasser vorkochen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist. Tomaten, Zimt und Oregano einrühren; ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Die gesalzenen Auberginen abspülen, trocknen und in einer heißen Pfanne goldbraun anbraten.
- Butter schmelzen, Mehl einrühren bis eine Paste entsteht. Nach und nach pflanzliche Milch unterrühren, bis die Sauce eindickt; mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Ofen auf 180°C vorheizen. In einer Auflaufform abwechselnd Schichten von Kartoffeln, Fleischsoße und Auberginen legen. Bechamelsauce gleichmäßig darüber gießen und mit Parmesan oder Feta bestreuen.
- Moussaka ca. 45 Minuten backen bis die Oberseite goldbraun ist. Vor dem Servieren etwa 15 Minuten ruhen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 8 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 70 mg