Toskanische Marry Me Butterbohnen
Erlebe mit den Toskanischen Marry Me Butterbohnen ein Gericht, das die Aromen der Toskana auf deinen Tisch bringt. Dieses herzhaft-köstliche Rezept vereint zarte Butterbohnen mit frischem Gemüse und aromatischen Kräutern zu einem Genuss, der sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage glänzt. Schnell zubereitet und absolut familienfreundlich, wird es zum Hit bei jedem Essen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
Ingredients
Scale
- 250 g Butterbohnen (getrocknet oder aus der Dose)
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Zehen Knoblauch, frisch gehackt
- 400 g frische, reife Tomaten oder gehackte Dosentomaten
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL frische Kräuter (Basilikum und Thymian)
- 2 EL frisch gepresster Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Getrocknete Butterbohnen über Nacht in Wasser einweichen. Dosenbohnen abspülen und abtropfen lassen.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 5 Minuten anbraten, bis sie weich ist. Knoblauch für weitere 1–2 Minuten hinzufügen.
- Frische oder Dosentomaten in den Topf geben und alles gut umrühren. Ca. 5–7 Minuten köcheln lassen.
- Gemüsebrühe und Bohnen hinzugeben, gründlich umrühren und aufkochen lassen.
- Frische Kräuter sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Hitze reduzieren und 15–20 Minuten köcheln lassen.
- Probieren und nach Belieben mit mehr Salz, Pfeffer oder Zitronensaft anpassen.
- Topf vom Herd nehmen, leicht abkühlen lassen, dann servieren – eventuell garnieren mit frischen Kräutern.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg