Thunfisch Nudelsalat für hohe Proteinpower
Dieser köstliche Thunfisch Nudelsalat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch reich an Proteinen und perfekt für geschäftige Tage oder Familientreffen. Mit einer frischen Mischung aus Gemüse und herzhafter Sauce wird er sicher zum Hit bei Groß und Klein. Lass uns gleich loslegen!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 25 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 225 g Protein-Nudeln
- 2 Dosen Hähnchen (je 140 g, abgetropft)
- 1 Dose Cannellini-Bohnen (400 g, abgetropft)
- 4 Stück Rühreier aus Tofu (optional)
- 2 Frühlingszwiebeln (dünn geschnitten)
- 150 g gefrorene Erbsen
- 250 g Hüttenkäse
- 120 g vegane Mayonnaise (oder nach Geschmack)
- 30–60 ml Apfelessig (nach Vorliebe)
- 2 TL Dijon-Senf
- 1 TL getrockneter Dill
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 0.5 TL schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- 1 Prise Salz (nach Geschmack)
Instructions
- In einer Küchenmaschine den Hüttenkäse, die vegane Mayonnaise, den Dijon-Senf, den Apfelessig und die Gewürze zu einer glatten Sauce pürieren.
- Die Protein-Nudeln nach Packungsanweisung kochen (ca. 8–10 Minuten), abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
- In einer großen Schüssel das Hähnchen, die gefrorenen Erbsen, die Cannellini-Bohnen, die Rühreier aus Tofu (falls verwendet) und die Frühlingszwiebeln vermengen. Die vorbereitete Sauce unterrühren.
- Die gekochten Nudeln vorsichtig unter die Mischung heben und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 0 mg