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Himbeer-Streuselplätzchen

Streuselplätzchen Rezept
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Diese Himbeer-Streuselplätzchen sind eine wahre Gaumenfreude und ideal für jede Gelegenheit. Die Kombination aus zartem Mürbeteig, fruchtiger Himbeerfüllung und knusprigen Streuseln sorgt für ein unwiderstehliches Geschmackserlebnis. Ob beim Kaffeekränzchen oder als süßer Snack zwischendurch, diese Plätzchen werden jedem schmecken. Lass dich von ihrem himmlischen Aroma verführen und bringe Freude in deine Küche!

Ingredients

Scale
  • 300 g Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 405
  • 200 g Butter, zimmerwarm
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Eigelb Größe M
  • 1 Prise Salz
  • 225 g Dinkelmehl Typ 630 oder Weizenmehl Typ 405
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Butter, kalt in kleine Stücke geschnitten
  • 400 g Himbeer-Marmelade

Instructions

  1. Mische Mehl, Zucker, Vanillezucker und Salz. Füge die zimmerwarme Butter hinzu und verknete alles gründlich mit dem Eigelb zu einem glatten Teig. Wickele den Teig in Folie und lege ihn für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank.
  2. Vermische Mehl, Zucker, Zimt und Salz in einer Schüssel. Gib die kalte Butter dazu und reibe sie mit den Fingern ein, bis unregelmäßige Krümel entstehen. Kühle auch diese Mischung für etwa 30 Minuten.
  3. Heize den Ofen auf 180°C vor und lege Backbleche mit Backpapier aus. Rolle den Mürbeteig auf eine Dicke von etwa 3–4 mm aus und steche runde Plätzchen aus. Platziere sie auf dem Blech, gebe einen Teelöffel Himbeer-Marmelade darauf und verteile die Streusel großzügig darüber.
  4. Backe die Plätzchen für ca. 12-15 Minuten bis sie goldbraun sind. Lass sie kurz auf dem Blech ruhen und kühle sie dann auf einem Kuchengitter vollständig ab.

Nutrition

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