Spinatknödel mit Parmesan
Diese köstlichen Spinatknödel mit Parmesan sind ein ideales Gericht für die ganze Familie. Sie sind einfach zuzubereiten und perfekt für geschäftige Wochentage oder gesellige Familientreffen. Die Kombination aus zartem Spinat und würzigem Parmesan macht jeden Bissen zum Genuss. Zudem kannst du die Knödel im Voraus zubereiten und zur gewünschten Zeit servieren.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: Ca. 12 Knödel
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 225 g Weißbrot vom Vortag
- 130 ml Vollmilch
- 300 g gehackter TK-Spinat
- 2 kleine Zwiebeln
- 2 EL Butter
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Msp. frisch geriebene Muskatnuss
- 4 EL Mehl
- 75 g frisch geriebener Parmesan
Instructions
- Schneide das Weißbrot in kleine Würfel, gieße die Vollmilch darüber und lasse es ca. 15 Minuten ziehen.
- Hacke die Zwiebeln und dünste sie in der Butter an, füge dann Knoblauch und gefrorenen Spinat hinzu und dünste weiter, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- Mische das Spinatgemisch mit den Eiern unter die Brotwürfel, würze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss. Knete alles gut durch und lasse es weitere 30 Minuten ruhen.
- Bringe in einem großen Topf Salzwasser zum Kochen, knete das Mehl unter den Teig, forme kleine Knödel und lasse sie ca. 30 Minuten bei milder Hitze ziehen.
- Vor dem Servieren mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Knödel (ca. 50 g)
- Calories: 80 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 3 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: <0,5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 20 mg
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