Mud Chicken Cornbread Skillet Pie
Wenn du ein herzhaftes Gericht suchst, das einfach zuzubereiten ist und die ganze Familie begeistert, dann ist der Mud Chicken Cornbread Skillet Pie genau das Richtige für dich. Dieses Rezept kombiniert zartes Hähnchen mit köstlichem Maisbrot und vereint dabei Aromen, die das Herz erwärmen. Ideal für geschäftige Wochentage oder gemütliche Familientreffen – ein echter Wohlfühlmoment auf dem Tisch.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours 15 minutes
- Yield: 4–6 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Ingredients
Scale
- 700–800 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel, gewürfelt
- 2 EL Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stange Sellerie, gewürfelt
- 1 mittelgroße Karotte, gewürfelt
- 2 EL Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 400 ml Hühnerbrühe
- 200 g passierte Tomaten
- 1 EL alkoholfreie Worcestershire-Sauce
- 1 TL Balsamico-Essig oder Apfelessig
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1/2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Prise Cayennepfeffer (optional)
- 150 g Mais (Dose oder tiefgekühlt, optional)
- 100 g Erbsen (tiefgekühlt, optional)
- 150 g Maismehl (mittelfein)
- 100 g Weizenmehl (Type 405 oder 550)
- 1 EL Zucker (optional)
- 1 EL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 großes Ei
- 240 ml Milch (Vollmilch oder Buttermilch)
- 60 ml Pflanzenöl oder geschmolzene Butter
Instructions
- Erhitze das Öl in einer großen Gusseisenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate das Hähnchen portionsweise goldbraun an und stelle es beiseite.
- Reduziere die Hitze und füge Zwiebeln, Sellerie und Karotten hinzu. Dünste sie ca. 5–7 Minuten weich und gebe dann den Knoblauch dazu.
- Streue das Mehl über das Gemüse und schwitze es unter Rühren an.
- Gib nach und nach die Hühnerbrühe sowie passierte Tomaten in die Pfanne und rühre gut um. Füge die Worcestershire-Sauce und Balsamico-Essig sowie Gewürze hinzu.
- Lasse das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne kommen und köchle alles für ca. 15–20 Minuten.
- Füge optional Mais und Erbsen hinzu und lasse sie kurz erhitzen.
- Heize den Ofen auf 200°C vor und bereite währenddessen den Teig vor.
- Mische in einer Schüssel alle trockenen Zutaten für den Teig.
- In einer separaten Schüssel verquirle Ei, Milch und Öl; gib diese Mischung zu den trockenen Zutaten.
- Verteile die warme Hähnchenfüllung gleichmäßig in der Pfanne und gieße den Teig vorsichtig darüber.
- Backe den Pie im vorgeheizten Ofen für ca. 25–35 Minuten bis er goldbraun ist.
- Lass ihn vor dem Servieren etwa 5–10 Minuten ruhen.
Nutrition
- Serving Size: ca. 300 g
- Calories: 450
- Sugar: 7
- Sodium: 480
- Fat: 18
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 12
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 4
- Protein: 30
- Cholesterol: 80