Bratapfelmarmelade
Bratapfelmarmelade bringt den Duft des Herbstes direkt in dein Zuhause. Mit frischen Äpfeln, aromatischen Gewürzen und einer süßen Note ist diese Marmelade nicht nur ein perfekter Brotaufstrich, sondern auch ein tolles Geschenk für Freunde und Familie. Sie überzeugt durch einfache Zubereitung und gesundheitsbewusste Zutaten – ideal für alle, die süße Leckereien lieben!
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: Ca. 4 Gläser (à 250 ml)
- Category: Dessert
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 750 g säuerliche Äpfel
- 250 ml Apfelsaft
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 2 EL Zucker
- Saft von 1 Zitrone
- 3 Zimtstangen
- 2 Sternanis
- 1 Stück Ingwer (gerieben)
- 1/2 TL gemahlene Vanille
- 2–3 Tropfen Bittermandelöl
- 75 g gehackte Mandeln
Instructions
- Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden.
- Zucker in einem großen Topf karamellisieren, bis er goldbraun ist, dann mit Apfelsaft ablöschen.
- Die Äpfel sowie die Gewürze (Zimtstangen, Sternanis, Ingwer) hinzufügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
- Gelierzucker unterrühren und sprudelnd für weitere 2–3 Minuten kochen.
- Mandeln in einer Pfanne goldbraun rösten und unter die Marmelade mischen.
- Heiß in sterilisierten Gläsern abfüllen und gut verschließen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas à 250 g
- Calories: 200 kcal
- Sugar: 40 g
- Sodium: 5 mg
- Fat: 2 g
- Saturated Fat: 0 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 1 g
- Cholesterol: 0 mg
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