Lachsfrikadellen: Schnell, Gesund und Lecker
Entdecke die köstlichen Lachsfrikadellen, die in weniger als 30 Minuten zubereitet sind! Dieses Rezept ist perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Familientreffen. Vollgepackt mit Proteinen und gesunden Fetten sind diese Frikadellen nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch bei Groß und Klein beliebt. Serviere sie mit frischen Zitronenscheiben oder deiner Lieblingssoße für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: ca. 6 Frikadellen
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 340 g Dosenlachs (oder frischer, gekochter Lachs)
- 125 g Paniermehl (oder Mandelmehl für glutenfreie Variante)
- 1 Ei (verquirlt; Flax-Ei als vegane Alternative möglich)
- 2 EL Mayonnaise (oder püriertes Avocado für milchfreie Option)
- 1 EL Dijon-Senf
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL Zwiebelpulver
- ½ TL Paprika
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- 2 EL frische Petersilie (oder Dill/Koriander)
- 1 Frühlingszwiebel (oder Schnittlauch)
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl (zum Braten)
- Zitronenscheiben (zum Servieren)
Instructions
- Dosenlachs abtropfen lassen und zerkleinern. Bei frischem Lachs: gründlich garen und zerkleinern.
- In einer großen Schüssel den Lachs mit Paniermehl, verquirltem Ei, Mayonnaise, Dijon-Senf und Gewürzen gut vermengen.
- Patties von etwa einem halben Zoll Dicke formen. Falls zu feucht, zusätzlich Paniermehl hinzufügen.
- Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Patties hinzufügen und ca. 3-4 Minuten goldbraun braten, dann wenden und die andere Seite braten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und sofort mit Zitronenscheiben servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Frikadelle (ca. 56 g)
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 1 g
- Sodium: 250 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 75