Knuspriger Kartoffelsalat
Entdecke den perfekten knusprigen Kartoffelsalat, der sowohl frisch als auch sättigend ist. Mit der Kombination aus knusprigen Kartoffeln und einem cremigen Dressing wird dieser Salat zum Highlight auf jedem Tisch. Ideal für Grillfeste, Picknicks oder einfach als Beilage – er lässt sich leicht zubereiten und schmeckt auch am nächsten Tag noch hervorragend. Verwöhne deine Familie und Freunde mit diesem köstlichen Rezept!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 2 hours 40 minutes
- Yield: Ca. 8 Portionen
- Category: Beilage
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 Tasse Mayonnaise
- 2 EL Senf
- 1/4 Tasse saure Sahne
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 hartgekochte Eier, gehackt
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Schnittlauch, optional)
Instructions
- Die festkochenden Kartoffeln in gesalzenem Wasser ca. 20–25 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen und schälen.
- Während die Kartoffeln abkühlen, die Zwiebel würfeln und die Eier hacken.
- In einer Schüssel Mayonnaise, Senf, saure Sahne sowie Paprikapulver mit Salz und Pfeffer vermengen.
- Die abgekühlten Kartoffeln in Würfel schneiden und zusammen mit Zwiebeln und Eiern in eine große Schüssel geben. Das Dressing hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und idealerweise etwas ziehen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 380 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 180 mg
Find it online: https://juliaskochideen.de/knuspriger-kartoffelsalat/