Knusprige Honig Chili Kartoffeln
Genieße die perfekte Kombination aus süß und scharf mit diesen knusprigen Honig Chili Kartoffeln. Sie sind einfach zuzubereiten, bieten eine unwiderstehliche Knusprigkeit und sind ideal als Beilage zu verschiedenen Gerichten oder als Snack für zwischendurch.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 2 hours 55 minutes
- Yield: ca. 6 Portionen
- Category: Beilage
- Method: Backen
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 1 kg mehlig kochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 4 Esslöffel Honig
- 2–3 frische rote Chilischoten
- 3 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari)
- 2 Esslöffel Reisessig (oder Apfelessig)
- 2–3 gehackte Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel frisch geriebener Ingwer
- 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
- 1 Teelöffel Maisstärke
- Pflanzenöl zum Rösten
- 1 Teelöffel Salz
- ½ Teelöffel Pfeffer
Instructions
- Kartoffeln schälen und in Würfel (ca. 2-3 cm) schneiden. In kaltem Wasser mindestens 30 Minuten einweichen.
- Backofen auf 200°C vorheizen.
- Kartoffeln abgießen, kurz abspülen und in gesalzenem Wasser für 5–7 Minuten vorkochen. Abtropfen lassen und gründlich trocknen.
- Kartoffeln in eine Schüssel geben, mit Pflanzenöl, Salz, Pfeffer und optional Maisstärke vermengen.
- Auf einem Backblech gleichmäßig verteilen und 30–40 Minuten rösten, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Währenddessen Glasur zubereiten: Honig, Sojasauce, Reisessig, Knoblauch, Ingwer und Chilis in einem Topf erhitzen. Maisstärke mit Wasser anrühren und zur Mischung geben; kurz einköcheln lassen.
- Röste Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, mit der Glasur vermengen und sofort servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 240 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg