Herbstlicher Halloumi Orzo Auflauf
Dieser herzhafte Halloumi Orzo Auflauf ist das perfekte Gericht für kalte Tage. Mit zartem Halloumi, nahrhaftem Orzo und frischem Gemüse vereint er die Aromen des Herbstes in einem leckeren und einfach zuzubereitenden Rezept. Ideal für ein schnelles Abendessen oder eine gemütliche Familienmahlzeit, wird dieser Auflauf alle begeistern!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 g Halloumi
- 200 g Orzo
- 300 g Kürbis
- 200 g Zucchini
- 150 g frischer Spinat
- 1 große Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 500 ml Gemüsebrühe
- frischer Thymian oder Rosmarin (nach Geschmack)
- Olivenöl (zum Anbraten)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Kürbis und Zucchini waschen, den Kürbis in kleine Würfel schneiden, die Zucchini in Scheiben.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch glasig dünsten.
- Kürbis und Zucchini hinzufügen und einige Minuten anbraten. Dann den Spinat zugeben und kurz mitdünsten.
- In einem separaten Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen, Orzo hinzufügen und 8-10 Minuten al dente kochen, dann abtropfen lassen.
- Gekochten Orzo zum Gemüse geben, gut vermischen, mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
- Halloumi in Scheiben schneiden und ohne Öl in einer beschichteten Pfanne goldbraun braten.
- Eine Auflaufform einfetten, die Orzo-Gemüse-Mischung gleichmäßig verteilen und die gebratenen Halloumi-Scheiben darauflegen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 20-25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
- Vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 420
- Sugar: 6 g
- Sodium: 450 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 50