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Handbrot wie vom Weihnachtsmarkt – Das beste Rezept!

Handbrot wie vom Weihnachtsmarkt: Das beste Rezept!
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Dieses köstliche Handbrot bringt festliche Stimmung in dein Zuhause und ist perfekt für gesellige Abende mit Familie und Freunden. Die Kombination aus luftigem Teig und herzhaft gefüllter Rindfleischmischung wird alle begeistern. Ideal für kalte Wintertage oder Familientreffen!

Ingredients

Scale
  • 500 g Weizenmehl Type 550
  • 100 g Weizenmehl Type 1050 (optional)
  • 42 g frische Hefe
  • 250 ml lauwarme Milch oder Wasser
  • 1 Prise Zucker
  • 1 EL Olivenöl oder geschmolzene Butter
  • 1 TL Salz
  • 500 g Rindfleisch (fein gewürfelt oder grob faschiert)
  • 2 Zwiebeln (gehackt)
  • 200 g Käse (Emmentaler, Bergkäse oder Gouda, grob gerieben)
  • Kümmel (nach Geschmack)
  • Majoran (nach Geschmack)
  • schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen, nach Geschmack)
  • Muskatnuss (eine Prise, optional)

Instructions

  1. Hefe mit Zucker in lauwarmer Milch auflösen und etwa 5-10 Minuten stehen lassen.
  2. Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen. Hefemischung und Olivenöl hinzufügen. Knete den Teig ca. 8-10 Minuten bis er glatt ist.
  3. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für 60–90 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  4. Zwiebeln in einer Pfanne goldbraun braten, dann das Rindfleisch hinzufügen und krümelig garen. Mit Gewürzen abschmecken und abkühlen lassen. Anschließend den Käse untermischen.
  5. Teig in 4–6 Portionen teilen, zu Kreisen ausrollen, Füllung mittig platzieren und den Teig falten.
  6. Geformte Brote auf ein Backblech legen und weitere 20–30 Minuten ruhen lassen.
  7. Ofen auf 200°C vorheizen, Brote ca. 20–25 Minuten goldbraun backen.
  8. Auf einem Gitterrost kurz abkühlen lassen und warm servieren.

Nutrition

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