Gefüllte Eierküken
Überrasche deine Gäste mit diesen niedlichen gefüllten Eierküken! Diese kreativen Leckerbissen sind nicht nur ein wahrer Augenschmaus, sondern auch einfach zuzubereiten. Ideal für Feste, Familienessen oder als Snack zwischendurch – die kleinen Küken bringen Freude auf jeden Tisch!
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 12 Portionen 1x
- Category: Snack
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 12 große Eier
- 120–180 ml Mayonnaise (ca. ½ bis ¾ Tasse)
- 1–2 Teelöffel Dijonsenf oder mittelscharfer Senf
- 1 Esslöffel Apfelessig oder frischer Zitronensaft
- Feines Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 1–2 mittelgroße Karotten
- Ca. 12-24 schwarze Oliven (entsteint) oder ganze schwarze Pfefferkörner
- Optional: Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch) zum Garnieren
Instructions
- Lege die Eier in einen großen Topf und bedecke sie mit kaltem Wasser.
- Bringe das Wasser zum Kochen, nimm den Topf vom Herd und lasse die Eier zugedeckt 9–12 Minuten ziehen.
- Bereite ein Eisbad vor und übertrage die gekochten Eier nach der Ziehzeit hinein. Lass sie dort mindestens 10–15 Minuten abkühlen.
- Schäle die abgekühlten Eier vorsichtig und schneide sie der Länge nach in zwei Hälften.
- Zerdrücke die Eigelbe in einer Schüssel und mische sie mit Mayonnaise, Senf, Apfelessig, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Masse.
- Fülle die Eiweißhälften mit der Eigelbmasse aus einem Spritzbeutel.
- Schneide kleine Dreiecke aus den Karotten für Schnäbel und stecke sie in die Füllung.
- Verwende Oliven oder Pfefferkörner für die Augen und schneide Karotten für 'Entenfüße'.
Nutrition
- Serving Size: 1 Küken (ca. 50 g)
- Calories: 115 kcal
- Sugar: 0,5 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 1,5 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 2 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 186 mg