Fantakuchen mit Mandarinen und Paradiescreme
Dieser erfrischende Fantakuchen begeistert mit der spritzigen Süße von Fanta und saftigen Mandarinen. Ideal für gesellige Anlässe oder entspannte Nachmittage, überzeugt dieses Dessert durch seine einfache Zubereitung und die Möglichkeit, die Früchte je nach Saison zu variieren. Der luftige Kuchenboden kombiniert mit einer cremigen Füllung wird garantiert zum Highlight deiner nächsten Kaffeetafel.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 hours 50 minutes
- Yield: ca. 10 Portionen
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German
Ingredients
Scale
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 7 g Backpulver
- 200 g Mehl
- 70 ml Fanta
- 70 ml Sonnenblumenöl
- 400 g kalte Sahne
- 300 ml kalte pflanzliche Milch
- 3 Pck Paradiescreme „Zitrone“
- 2 kl. Dosen Mandarinen (Abtropfgewicht 350 g)
- 100 g pflanzliche Sahne
- 1 TL San-apart
Instructions
- Mandarinen abtropfen lassen.
- In einer Rührschüssel Eier und Zucker schaumig schlagen.
- Mehl und Backpulver mischen, zur Eimasse geben und gut verrühren.
- Fanta und Sonnenblumenöl einrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig in einen Backrahmen füllen und bei 180 °C ca. 18–20 Minuten backen. Abkühlen lassen.
- Währenddessen die kalte Sahne, pflanzliche Milch und Paradiescreme aufschlagen.
- Abgetropfte Mandarinen vorsichtig unter die Creme heben und gleichmäßig auf dem abgekühlten Kuchen verteilen.
- Mindestens drei Stunden im Kühlschrank kühlen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 100 g)
- Calories: 250 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 37mg