Erdnuss Salat mit Chinakohl und Gemüse
Dieser frische und gesunde Erdnuss Salat mit Chinakohl und Gemüse ist die perfekte Wahl für ein schnelles Mittagessen oder als Beilage beim Abendessen. In nur 15 Minuten zubereitet, vereint er knackiges Gemüse mit einem köstlichen, nussigen Dressing aus Erdnussbutter und Sojasauce. Ideal für Familienessen oder als gesunder Snack – dieser Salat bringt Farbe und Freude auf jeden Tisch!
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: keine
- Total Time: 0 hours
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Mischen
- Cuisine: Asiatisch
Ingredients
Scale
- 1 kleiner Chinakohl
- 2 Karotten
- 1 rote Paprika
- 4 Frühlingszwiebeln
- 100 g gesalzene Erdnüsse
- 100 g knusprige Nudeln
- 2 EL Sesam
- 3 EL Erdnussbutter
- 2 EL Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Honig
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Knoblauchzehe
Instructions
- Chinakohl in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Karotten raspeln und zu dem Chinakohl hinzufügen.
- Gesalzene Erdnüsse grob hacken und ebenfalls zur Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Honig, Pflanzenöl und fein gehackte Knoblauchzehe vermengen.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gründlich vermengen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 490
- Sugar: 9
- Sodium: 550
- Fat: 27
- Saturated Fat: 4
- Unsaturated Fat: 20
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 47
- Fiber: 6
- Protein: 13
- Cholesterol: 0