Erdbeertorte für den perfekten Sommergenuss
Diese erfrischende Erdbeertorte ist die perfekte Begleitung für warme Sommertage. Mit einer köstlichen Füllung aus frischen Erdbeeren und zarter Buttercreme in knackigen Macarons wird sie zum Highlight auf jedem Tisch. Einfach zuzubereiten, begeistert sie nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene. Ideal für Familienfeiern oder als süßer Snack an einem Wochentag, diese Torte bringt Freude und Genuss in jeden Moment.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 17 Minuten
- Total Time: 2 hours 47 minutes
- Yield: ca. 12 Stücke
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 100 g Mandelmehl (fein)
- 200 g Puderzucker
- 4 Stück Eiweiße (Zimmertemperatur)
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g ungesalzene Butter (Zimmertemperatur)
- 50 ml Vollmilch
- 200 g Erdbeeren (frisch, gehackt)
Instructions
- Ofen auf 150°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
- Mandelmehl und Puderzucker in einer großen Schüssel sieben und gut vermischen.
- Eiweiße mit einem Handmixer aufschlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Zucker hinzufügen und weiter schlagen.
- Trockene Mischung vorsichtig unter die geschlagenen Eiweiße heben.
- Macaron-Masse in einen Spritzbeutel füllen und gleichmäßige Kreise auf das Backblech spritzen.
- Macarons 2 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- Für 15-17 Minuten backen, dabei das Blech zur Hälfte der Backzeit drehen.
- Butter und Vanilleextrakt cremig schlagen, dann Puderzucker hinzufügen.
- Macarons zusammenbauen: Buttercreme und gehackte Erdbeeren zwischen zwei Macarons spritzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 50g)
- Calories: 190 kcal
- Sugar: 18 g
- Sodium: 15 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 26 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 15 mg