Dinkel Joghurt Brot mit Möhren – Rübli-Brot
Dieses Dinkel Joghurt Brot mit Möhren ist die perfekte Kombination aus gesunden Zutaten und köstlichem Geschmack. Mit dem nussigen Aroma von Dinkel und der natürlichen Süße von Karotten ist es ideal für jede Gelegenheit, sei es als Sandwichbasis oder zum Frühstück. Einfach zuzubereiten und voller Nährstoffe, wird dieses Brot schnell zu einem Familienfavoriten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 45 Minuten
- Total Time: 3 hours
- Yield: ca. 10 Portionen
- Category: Brot
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 250 g Dinkelmehl
- 250 g Dinkelvollkornmehl
- 350 g Joghurt
- 1 TL Natron
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 geh. TL Salz
- 150 g geriebene Karotten
- 150 g Kornmix (z. B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsaat)
Instructions
- Vermenge in einer großen Schüssel das Dinkelmehl, Dinkelvollkornmehl, Natron, Backpulver und Salz.
- In einer separaten Schüssel Joghurt und geriebene Karotten gut mischen und zur Mehlmischung geben.
- Knete den Teig gründlich durch und lasse ihn abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen.
- Forme den Teig zu einem Laib, lege ihn auf ein mit Mehl bestäubtes Backpapier und bestreue ihn mit dem Körnermix.
- Heize den Ofen auf 200 °C Umluft vor und backe das Brot zunächst 10 Minuten. Reduziere dann die Temperatur auf 180 °C und backe weitere 35–40 Minuten.
- Lass das frisch gebackene Brot auf einem Gitter auskühlen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Scheibe (ca. 60 g)
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 2 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 1 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg