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Buntes Gnocchi-Pfannengericht mit Gemüsezauber

Colorful Gnocchi Skillet with Vegetable Magic
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Dieses farbenfrohe Gnocchi-Gericht ist eine wahre Augenweide und steckt voller gesunder Zutaten. Mit zartem Gemüse und frischen Aromen ist es perfekt für geschäftige Wochentage oder entspannte Familienessen. Die einfache Zubereitung macht es zu einer idealen Wahl für Köche aller Erfahrungsstufen. Lass dich von den bunten Farben und dem köstlichen Geschmack verzaubern!

Ingredients

Scale
  • 500 g Gnocchi (frisch oder aus dem Laden)
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
  • 1 bunte Paprika, gewürfelt
  • 1 mittelgroße Zucchini, gewürfelt
  • 250 g Kirschtomaten, halbiert
  • 150 g Spinat (frisch oder gefroren)
  • 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrocknetes Basilikum
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 50 g geriebener Parmesan (zum Servieren)
  • Optional: frische Basilikumblätter (zum Garnieren)

Instructions

  1. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze für ca. 2 Minuten.
  2. Füge die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und brate sie 2–3 Minuten an.
  3. Gib die gewürfelte Paprika und Zucchini dazu und brate alles weitere 5 Minuten.
  4. Füge die Pilze hinzu und brate sie für weitere 4–5 Minuten.
  5. Rühre die halbierten Kirschtomaten und den Spinat ein und koche für ca. 3–4 Minuten.
  6. Gib die Gnocchi und die Gemüsebrühe in die Pfanne und koche für weitere 5–7 Minuten, bis alles durchgewärmt ist.
  7. Schmecke das Gericht mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer ab.
  8. Serviere das Gericht warm, garniert mit Parmesan und frischen Basilikumblättern.

Nutrition

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