Caprese Salat mit Spargel in 20 Minuten
Genieße einen erfrischenden Caprese Salat mit knackigem Spargel, der in nur 20 Minuten zubereitet ist. Die harmonische Kombination aus saftigen Kirschtomaten, cremigem Mozzarella und aromatischem Basilikum bringt frische Aromen auf deinen Tisch. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu deinem nächsten Grillfest – dieser Salat wird jeden begeistern!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 2 hours 20 minutes
- Yield: Für etwa 4 Portionen
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: international
Ingredients
Scale
- 500 g grüner Spargel
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Butter
- 1 TL brauner Zucker
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- 1 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- Handvoll frisches Basilikum
- 200 g Kirschtomaten
- 250 g Mozzarella-Bällchen
Instructions
- Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, Knoblauch hacken und Spargel in mundgerechte Stücke schneiden.
- Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
- Spargel dazugeben und von allen Seiten anbraten, bis er knackig ist.
- In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, Paprikapulver und Oregano vermischen. Über den Spargel streuen, gut umrühren und fünf Minuten ziehen lassen.
- Kirschtomaten halbieren und Mozzarella-Bällchen würfeln. Mit Olivenöl und restlichem Basilikum in einer Schüssel vermengen.
- Gebratenen Spargel zur Tomaten-Mozzarella-Mischung geben und vorsichtig umrühren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller (300 g)
- Calories: 340 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 280 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 26 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 35 mg