Brazilian Coconut Chicken
Genieße ein köstliches und einfaches Gericht mit unserem Brazilian Coconut Chicken. Zartes Hähnchen wird in einer aromatischen Sauce aus Kokosmilch und Gewürzen geschmort, was für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis sorgt. Ideal für hektische Wochentage oder festliche Anlässe, begeistert dieses Rezept die ganze Familie.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 2 hours 45 minutes
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Brasilianisch
Ingredients
Scale
- 680 g Hähnchenbrust, gewürfelt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gepresst
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Paprika
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 400 ml Kokosmilch
- 400 g Dosentomaten, abgetropft
- 1 Esslöffel Limettensaft
- 60 g frischer Koriander, gehackt (plus extra zum Garnieren)
- Gedämpfter Reis zum Servieren
Instructions
- Hähnchen in gleichmäßige Würfel schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen anbraten, bis es goldbraun ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Zwiebel und Knoblauch im verbliebenen Öl anbraten, bis sie glasig sind.
- Kreuzkümmel, Paprika und Cayennepfeffer hinzufügen; kurz anbraten.
- Kokosmilch und Tomaten in die Pfanne geben und 5 Minuten köcheln lassen.
- Das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben; bei niedriger Hitze weitere 15–20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
- Mit frischem Koriander garnieren und mit gedämpftem Reis servieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (300 g)
- Calories: 445
- Sugar: 7
- Sodium: 560
- Fat: 25
- Saturated Fat: 12
- Unsaturated Fat: 10
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 4
- Protein: 30
- Cholesterol: 85
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